和食

和食の基本｜だしの取り方と定番料理5選で日本料理の基礎をマスター

和食の基本・だしの取り方を初心者向けに丁寧に解説。かつおだし・昆布だし・合わせだしの作り方とだしを活かした定番料理5選をご紹介。